lørdag den 31. december 2016
fredag den 18. marts 2016
Ost, Yoghurt og Cremefraiche - Ny e-bog - helt uden mælk!
Vi danskere holder meget af mejeriprodukter, fordi vi er vokset op med dem. Vi elsker ost og spiser yoghurt, smør og fløde.
Men når man så ikke kan tåle dette mere, hvad gør man så?
Jeg har i denne bog forsøgt at give mine bud på forskellige oste, yoghurter, cremefraiche og syrnede produkter, så man forhåbentlig kan lave noget, der kunne minde om det, man savner.
Men når man så ikke kan tåle dette mere, hvad gør man så?
Jeg har i denne bog forsøgt at give mine bud på forskellige oste, yoghurter, cremefraiche og syrnede produkter, så man forhåbentlig kan lave noget, der kunne minde om det, man savner.
fredag den 21. november 2014
Sprøde is-skåle
Helt vildt sprøde
is-skåle, som ikke bliver bløde, selvom de er fyldt med is. De kræver lidt
arbejde, men resultatet er de sprødeste og mest delikate is-skåle.
Har du brug for tarteletter?
Undlad kokospalmesukkeret, og lav opskriften som foreskrevet.
Vaniljeis med rom og rosiner - mælkefri
Vaniljeis med rom og
rosiner. Bliver det meget bedre?
Husk at lade rosinerne
trække i rommen natten over, så de rigtig smager af noget. Et par, jeg kender,
sætter deres rosiner og rom over året før, så de har til næste års julepunch og
gløgg. Sikke en skævert man kan få på dér.
Se denne video om hvordan man laver chokoladeis – det går ud for
nogenlunde det samme.
Pekanis med smøragtig smag - mælkefri
Meget amerikansk is med
ristede pekannødder, så en smøragtig smag fremkommer. Så lækker, blød og
cremet.
Se denne video om hvordan man laver chokoladeis – det går ud for
nogenlunde det samme.
Kirsebæris med kirsebærvin - mælkefri
Dejlig is med kirsebærvin
og kirsebær. Hvis man har frosset hindbær ned fra hindbærsæsonen, kan frosne
hindbær også bruges. Man kan også bruge kirsebærsauce med mange kirsebær, men
hæld det meste af saucen fra.
Se denne video om hvordan man laver chokoladeis – det går ud for
nogenlunde det samme.
Lakrids-is - mælkefri
Hvis man vil have en stærk
lakridsis, bruges ren lakridsekstrakt, men lidt lakridsrodspulver gør, at isen
får en mere sødlig lakridssmag. Hvor meget lakridsrodspulver, man foretrækker,
er en smagssag.
Se denne video om hvordan man laver chokoladeis – det går ud for
nogenlunde det samme.
tirsdag den 1. juli 2014
Jordbærtærte – glutenfri og mælkefri
Jeg serverede denne jordbærtærte til min fødselsdag. Nuj – hvor blev den bare god.
Tærten er lavet med en marcipanbund, dernæst et lag smeltet chokolade, et lag vaniljecreme, et lag jordbær og til sidst et lag jordbærgelé.
lørdag den 15. marts 2014
Crispy grønkål
Har du lyst til noget
salt, men ikke må få chips eller andre snacks med for meget dårligt fedt og
stivelse? Grønkål bliver helt sprødt i ovnen, og kan spises som sour cream and
onion snacks om aftenen eller til familiefester.
Crispy grønkål kan laves i
ovn eller en dehydrator/tørreovn, hvis man har sådan en.
Hvis grønkål tørres i tørreovn,
bliver den raw. Men den kan sagtens laves i en ovn på 90 grader varmluft i 1
time og 30 minutter. Hold gerne øje, til grønkålen er crispy. Hvis der er for
meget varme på ovnen, kan grønkålen blive brændt.
Her kommer to versioner.
En cremet version med cashewnødder og en sødlig version med pekannødder
Abonner på:
Opslag (Atom)