Quinoamel, rismel, majsmel og hirsemel er glutenfrit.
fredag den 21. februar 2014
Knasende knækbrød
Knasende sprødt knækbrød.
Hvedemel, speltmel, majsmel, hirsemel, rismel eller andre meltyper kan bruges.
Etiketter:
Brød,
Glutenfrit,
Snacks,
Sprødt,
Til på farten
Havregrødsmuffins
Til på farten – om
morgenen, som snack eller om eftermiddagen på vej hjem. Havregrødskager!
Hvordan det lyder – ej, for at være helt ærlig, så er det danske ord havregrød
ikke vildt flatterende. Hvorimod det engelske ord oatmeal lyder lidt bedre.
Men hvorom alting er, så
er det da smart med en morgengrødsmuffin, når man ikke har tid til at stå at
koge havregrød om morgenen. Desuden tror jeg, at små børn er lidt ligeglade med
navnet, bare kagen smager godt.
Så her kommer
de:
lørdag den 15. februar 2014
Chokoladetrøfler
Hit for børn og barnlige
sjæle. Husk at opbevare trøflerne i køleskabet, hvis det er varmt i køkkenet.
Kokosolie smelter over 24 grader.
Nøddefyldte Mochi kugler
Mochi er japansk blødt
risslik, som ofte fås færdiglavet i asiatiske butikker. Mochi er lavet med
glutinøst rismel (rismel lavet på klisterris), som klister godt og bliver meget
sammenhængende. Der er intet gluten i glutinøst rismel, det kaldes blot sådan,
fordi gluten på latin betyder lim, og risene limer/klistrer til hinanden,
ligesom gluten gør i brød og kager.
Selvom jeg ikke er den
store fortaler for mikroovne, så er det altså nemmest at lave mochi med en
mikroovn. Det er et større regnestykke, der skal gå op, hvis man vil lave mochi
uden.
Mine bedste flødeboller
Et hit for voksne og børn,
men vær opmærksom på den store sukkermængde. Jeg har endnu ikke kunnet lave dem
sukkerfri, da Sukrin og kokospalmesukker ikke smelter og agerer på samme måde
som sukker og glukosesirup. Disse candidavenlige
flødeboller kan bruges, hvis sukkeret er strengt forbudt.
Abonner på:
Opslag (Atom)